バルサミコ マドモアゼル15 250ml/ムッシーニ（葡萄果汁のみ使用、酸化防止剤、カラメル色素無添加、ワインビネガーなし/MUSSINI
ワインビネガーを使わず、葡萄だけからできたバルサミコです。
流通しているモデナIGPのバルサミコは通常、ワインビネガーを使っていますが、こちらは濃縮葡萄果汁のみを使用。
香り高く、味の余韻が長い逸品です。
マドモアゼル15は長期熟成タイプ。
黒蜜のようなとろみと、葡萄の濃密な味わい。
甘みとコクがほとんどで、かすかにおだやかな酸味を感じます。
名称：ぶどう酢（醸造酢） 原材料名：濃縮葡萄液 原産国：イタリア 内容量：250ml 酸度：4.5% 保存方法：直射日光を避け、冷暗所で保存してください。
＊葡萄の成分が沈殿する場合がありますが、品質にはまったく問題ありません。
ムッシーニについて 北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、長い歴史を誇る《ムッシーニ》。
ムッシーニ社の作るバルサミコ酢は、バルサミコの本来の意味である「芳香の良い」という言葉を体言するような長く続く香りが特徴。
甘味中心の長期熟成タイプでも、わずかに残す酸味により、味わいにエレガントさを出しています。
絞った葡萄液を約2日間煮込み種酢を加え木樽に入れ、毎年樽の移し替えを行いながら香り付けしており、手作業で工場製品に無い奥深い味わいが特徴です。
ムッシーニ（モデナ）マドモアゼルシリーズ ＊ワインビネガー不使用・葡萄果汁のみ モデナ産バルサミコ酢はワインビネガーを使用する作り方ですが、これはあえてそれを使わず、 葡萄果汁のみを使用して作られています。
味の濃度が濃く、甘いタイプでも酸味が心地よく含まれ、 洗練された味わいです。
ブドウのフルーティで心地よい酸味とジューシーな甘味、香り高く 樽の香ばしいニュアンス、それらが渾然一体となる幸せなひとくちをお楽しみください マドモアゼル3 蜜のような甘さの後、 甘酸っぱさが広がります。
マドモアゼル5 なめらかな蜜のような 口当たり、甘みと 酸味が 交互にバランスよく 広がる味わい マドモアゼル10 まろやかでなめらかな 黒蜜のような甘さと、 甘い蜜柑を思わせる、 かどのとれた酸味 マドモアゼル15 黒蜜のようなとろみと、 葡萄の濃密な味わい ムッシーニについて 北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、400年の歴史を誇る《ムッシーニ》。
自家農園で栽培した葡萄を使用し、歴史伝統を守り、一貫して手作業にて製造されたバルサミコは、工場製品に無い奥深い味わいが特徴です。
ムッシーニのその他ラインナップ ホワイトバルサミコ ドゥカート（2年、すっきりとした酸味、樽の香り。
マリネが絶品に。
ホワイトバルサミコ エモツィオーネ（12年ものワインビネガーを使用、とろりとした甘みと酸味が美味しい カプスラ ヴェルデ（3年、酸味中心でも樽の香りが良い カプスラ ロッソ（9年、エレガントな酸味と上品な甘み カプスラ アルジェント(12年、上質なコクと細やかな酸、甘み。
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- 商品価格：10,800円
- レビュー件数：1件
- レビュー平均：5（5点満点）